食品檢測車具有較好的越野性能，具備快速檢測、輔助決策的功能，選用具有良好抗震能力的儀器固定安放在具有減震抗顛簸設施的實驗臺上；充分利用車內空間，設計多功能實驗操作臺，既容納了實驗儀器，又擴充了實驗操作空間。配置含有可與質量安全監(jiān)管平臺無縫對接的筆記本電腦、各類檢測試劑、實驗器具、通風柜、污物桶、水電、空調、超聲波振蕩器、電子天平等。

傳統(tǒng)的檢測過程繁瑣，需送到專門的檢測機構，難以實現(xiàn)信息的及時共享。移動食品檢測車方便快捷，可直接到達現(xiàn)場，就地取材，現(xiàn)場檢測，時間大幅縮短，且具有良好的3G/4G無線傳輸功能。提升用戶針對偏遠地區(qū)的檢測能力并覆蓋更多的區(qū)域范圍，幫助用戶完善緊急安全事件的響應與決策能力。
傳統(tǒng)的食品檢測方式笨重、繁瑣、檢測形式單一，場地有限，對于食品的檢測需要經(jīng)過很多漫長的分析驗證過程，耽誤反饋的很好時間。
移動食品檢測車能夠很好地利用高科技信息系統(tǒng)，多種檢測儀器設備，快速篩查核對，發(fā)現(xiàn)潛在假劣食品。使得薄層色譜分析技術、分光光度技術、干式化學分析技術、電化學陽極溶出伏安法、熒光分析技術等五種快速檢測分析方法得到優(yōu)越發(fā)揮。無技術背景的用戶同樣可獲取準確可信賴的檢測結果。